珊瑚蚌 蚌的疑惑 珊瑚蚌桂花蚌唔係蚌 估唔到竟然係呢樣嘢 Chchl
珊瑚蚌是加拿大紅海參的內臟，因為外表橙 紅色，像珊瑚的顏色而命名，除了作為火鍋料外，最常見是以XO醬來炒珊瑚蚌，爽脆彈牙。 而桂花蚌則比珊瑚蚌更鮮甜，外表則像鵝腸，卻有著鵝腸無法比擬的鮮 甜爽脆。 由於珊瑚蚌和桂花蚌都沒有膽固醇和脂肪珊瑚蚌併桂花蚌，桂花蚌顏色暗啞程淺灰色，邊皮位吧。沒有魚味還腥腥地，質感還算爽爽地，免強接受。珊瑚蚌帶黑色，好可怕 ﹗味道跟桂花蚌一樣 not good。 澳洲帶子，師傅刀功真好，果真夠薄半透明，一粒帶子開到三到五片，依碟應該有 3 粒喎。
