ナスの旬は、初夏~秋にかけて。 近年いろんな色・形のナスが、出回っていますよね♪ ナスの種類について調べてみましょう! そもそもナスとは? 炒めもの、焼きもの、揚げもの、漬物、味噌汁、何でも美味しいナス! 植物学上の分類 ナス科旬 初夏~初秋 ナスの歴史とことわざナス(茄子、茄、ナスビ、学名: Solanum melongena )は、ナス科 ナス属の植物。 また、その果実のこと。 別名ナスビともよばれる 。 インド原産で、淡色野菜として世界中で栽培されている。 果実は黒紫色が多いが、色や形は様々で多数の品種がある。ナスの豆知識 ナスは、90%以上が水分で、体を内側から冷やす作用があります。 また、ナスは油や他の食材の煮汁などたっぷりと吸収するので、べとつかず油っぽさを感じさせません。 油と相性がよい野菜といえるでしょう。 皮の色素は「ナスニン」と
茄子の花は下向きに咲く 母谷区自治会 Houdani Ku Residents Association
